Первый в России завод по глубокой переработке амаранта открылся в Воронежской области. На символическую кнопку, запустившую первой линию предприятия, нажали губернатор Александр Гусев и председатель совета директоров холдинга «Амарант Агро» Олег Шарыкин. Новый завод возвели в особой экономической зоне «Центр». Он обеспечит полный производственный цикл - от поля до готовой продукции. Мука, масло и даже корма для домашних животных - это лишь часть того, что изготавливают из растения. С зерном здесь работают по собственной запатентованной технологии, благодаря ей сохраняются все полезные вещества амаранта, уверяют специалисты. На производстве планируют перерабатывать шесть тысяч тонн зерна в год, а после открытия второй очереди завода - весной следующего года - объем увеличится вдвое. В перспективе рассчитывают запустить десять производственных линий. Кстати, на новом предприятии создано почти 150 рабочих мест. Олег Шарыкин, председатель совета директоров научно-производственного холдинга «Амарант Агро»: – Это самый первый в мире завод по глубокой переработки амаранта – других просто нет. Делаем муку, крупу, изготавливаем амарантовые батончики, гранола, хлебцы. Сейчас у нас на выходе 7 бадов на основе амаранта — суперпродукты получатся. Корма для домашних животных на основе жмыха амаранта. Александр Гусев, губернатор Воронежской области: – Такие новые производства, новая культура для выращивания — они очень перспективны для наших аграриев, и мы будем не только за счет того, что коллеги высевают, но и стараться расширять эти посевные площади. Благо, что семена выращиваются у нас, и мы сможем здесь регулировать ровно настолько, насколько этого требует рынок. Мы всячески будем поддерживать этот проект, потому что понимаем значимость продуктов, которые получаются из амаранта для правильного, сбалансированного, здорового питания, то что называется питание функциональное. О том, чем полезен амарант, говорили и во время научно-практической конференции в облправительстве. Ученые, медики и биологи, а также аграрии съехались в столицу Черноземья из разных регионов России по приглашению губернатора Александра Гусева. Качество питания определяет здоровье нации - таков лейтмотив большинства выступлений специалистов. Глава совета директоров холдинга «Амарант Агро» Олег Шарыкин пояснил, что масло из семян этого растения содержит рекордное количество сквалена. Это вещество укрепляет иммунную систему организма, ослабляет развитие раковых клеток и может увеличить продолжительность жизни человека. На конференции обсудили также экономический потенциал производства амаранта. По словам специалистов, из него можно делать не только продукты питания, но и использовать при выпуске одежды. В свою очередь, губернатор Александр Гусев подчеркнул: укрепление здоровья жителей Воронежской области - это приоритетная задача. Александр Гусев, губернатор Воронежской области: – Решение задач, связанных с укреплением здоровья, с решением проблем демографии зависит от работы заинтересованных структур: государства, отношение населения, социума и бизнеса в этих направлениях.