Пельмени, равиоли и манты дорожали в январе быстрее, чем в декабре – к такому выводу пришли аналитики воронежского отделения Центробанка. Быстрый рост цен на эти продукты, по их мнению, объясняется тем, что у производителей и переработчиков мяса увеличились некоторые статьи расходов: корма для животных, оплата труда работников, транспортировка товара и коммунальные услуги. По тем же причинам в январе ударными темпами дорожала курятина. Рыба тоже росла в цене быстрее обычного. Но тут причина другая. Как отмечают аналитики регионального отделения Центробанка, в стране упали объемы вылова и переработки. Стало быть, сократилось и предложение. Кроме того, у рыболовецких компаний увеличились расходы на зарплату сотрудникам. Подорожали в январе также услуги парикмахеров, техобслуживание и ремонт транспорта. Причиной стало повышение цен на аренду помещений, коммунальные услуги и все те же расходы на зарплату. Как отметил руководитель экономического отдела воронежского отделения Банка России Максим Коршунов, рост цен можно объяснить высоким спросом на товары. Он выше, чем возможности предприятий, компании не успевают наращивать выпуск достаточного количество товаров и услуг. - Одна из причин — кадровый дефицит, который выливается в повышение зарплат сотрудникам, - объяснил Максим Коршунов. - Это влияет на инфляцию, поскольку не только ведёт к росту издержек, но и вызывает избыточный спрос. Так как он значительно опережает предложение, цены растут.  Ранее мы рассказывали, сколько в Воронеже стоит встретить Масленицу.